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         生活常识  
       对眼睛最好的食物(wù),记得(dé)让(ràng)孩(hái)子多吃!

      对(duì)眼(yǎn)睛最好的食(shí)物,记得(dé)让孩子多吃!


      荠(qí)菜被(bèi)称作春菜,别(bié)名(míng)野(yě)荠、地(dì)菜(cài)、护生草(cǎo)、鸡心菜,生长于田野、路边及庭院,有清(qīng)热止血、清肝明目、利尿消(xiāo)肿之功效。《名医别录》言其“主利肝气(qì),和中”;《食经(jīng)》言(yán)其“补心(xīn)脾”;《陆川本草》言其“消肿(zhǒng)解毒(dú),治疮疖,赤眼”。荠菜含(hán)有大(dà)量(liàng)的胡萝卜素、B族维生素和维生素C,钙、铁含(hán)量也较高。

      办公室白领易发生干眼症,荠菜(cài)中含(hán)有丰(fēng)富的胡(hú)萝卜素,多吃荠菜(cài)能预防干眼病,也可以(yǐ)减轻眼睛(jīng)干涩不适的症状。由于荠菜性凉,脾胃虚弱者不宜食用,尤其是大便不成形、经常便溏者。

      荠菜(cài)食疗方法很多,可炒,可煮(zhǔ),可炖,可作馅,均鲜嫩(nèn)可口、风味(wèi)独(dú)特

       
      眼(yǎn)睛疲劳吃甘(gān)薯

       
      人到了一定的年龄,眼睛就(jiù)会容易疲(pí)劳,有(yǒu)时会感到疼痛、睁(zhēng)不开眼,视力出现衰退。“眼睛是(shì)内脏的镜子”,眼睛出现(xiàn)故障是内脏,特别是肝(gān)脏(zāng)、肾脏衰(shuāi)退和老化的信(xìn)号。因此(cǐ),要提(tí)高眼睛的机能(néng),先决条(tiáo)件是使(shǐ)内脏机能能得到恢复。

      为了增强肝脏和(hé)肾脏和机(jī)能(néng),除(chú)了注意防止过量饮酒(jiǔ)和过度疲劳之外,还可以(yǐ)通过摄取有益(yì)的(de)食物来(lái)加以解决。这里面最有代表性的食物就(jiù)是甘(gān)薯。

      甘薯具有“补(bǔ)中益气”的作用,能提高消化器官的机能,滋补肝肾,对(duì)机体的衰(shuāi)弱也有恢复效果。甘薯也可以有效地治疗肝(gān)炎(yán)和黄疸也有一定的帮(bāng)助。根据营养分析(xī),甘薯含有(yǒu)丰富的食物(wù)纤维、多(duō)种(zhǒng)维生素和(hé)矿(kuàng)物质(zhì)。

      食(shí)用甘薯的方法是(shì)多种多样的,可直(zhí)接将其烧煮吃,或制作(zuò)成干点吃,甘薯粉则可溶解于牛奶或豆奶中饮服(fú)。


      蛋黄越黄(huáng)对眼(yǎn)睛健康越好

      蛋(dàn)含有丰富(fù)的蛋(dàn)白质、脂(zhī)肪、卵黄(huáng)素(sù)、卵磷脂、维生(shēng)素和铁、钙、钾、叶黄素和玉(yù)米黄素等人体所需要的矿物质。蛋由蛋壳、蛋黄、蛋白和蛋系带等部分 所组成,分别(bié)具有不同的营养价值,其中蛋黄营(yíng)养价值最高的。有些人不喜欢吃蛋(dàn)黄,特别是肥胖(pàng)的(de)人或是正在减肥的人,他们担心吃了(le)蛋黄后会发胖。

      还有蛋中含(hán)有较高(gāo)的胆固醇,它被认为可能会使血脂增高,导致血管硬化(huà),所以一般(bān)人皆知晓(xiǎo),也担(dān)心吃了蛋黄增加(jiā)胆固醇,因此(cǐ)只吃蛋清不吃黄。会有这种顾虑的原(yuán)因,是因为他们不知道蛋(dàn)黄中(zhōng)含有丰富的营养。其中蛋黄的成分中有两种营养是要特别(bié)提到的(de),那就(jiù)是叶黄素和玉米黄素。


      关心眼睛的人们可要(yào)注意了,叶黄素和玉米黄素(sù)跟(gēn)保护眼(yǎn)睛有密切(qiē)的关(guān)系。叶黄素和玉米(mǐ)黄素的作用(yòng)都具(jù)有很强的抗氧化作用,特别有保护眼睛的作用。人眼(yǎn)的成像部位是视网膜,而(ér)视网膜(mó)有(yǒu)一(yī)个“黄斑”,里面的黄色(sè)营养(yǎng)来源,就是叶黄素和(hé)玉米黄素。这(zhè)两类营养物质能减少紫外线对眼睛(jīng)的伤(shāng)害,延缓眼睛的(de)老化,预(yù)防视(shì)网膜黄斑变(biàn)性和白内障等眼疾(jí)。

      蛋(dàn)黄中颜色为深黄(huáng)色的,正(zhèng)是叶黄素和玉米黄素的(de)来(lái)源。蛋黄中的(de)脂溶性黄色物(wù)质当中,有1/3以上来自于这两种成分(fèn),而且非(fēi)常容易被人体吸(xī)收(shōu)。因(yīn)此对于正常的(de)蛋,蛋黄的颜色越黄,对眼睛健康越(yuè)有好处。

      专(zhuān)家建议,在吃蛋的同时,并多吃(chī)蔬菜水果,这样能避免胆(dǎn)固醇过(guò)高同时还(hái)保(bǎo)护了眼睛。


      多吃菠菜眼睛“亮”

      眼睛是人(rén)体最辛苦的器官之(zhī)一,因(yīn)此(cǐ)特别(bié)容易因为辛苦(kǔ)工作(zuò)而疲劳、衰(shuāi)老的眼睛(jīng)也需要(yào)通过食物补充(chōng)营养。近日(rì),英国曼彻斯特大学的(de)一项(xiàng)研究证实,菠菜是叶(yè)黄素的最佳(jiā)来源之一,而叶黄素(sù)对(duì)于预防(fáng)眼睛衰老导致的“视网(wǎng)膜黄斑变(biàn)性”十分有效(xiào)。

      像(xiàng)菠菜这种深绿色叶(yè)菜中的大(dà)量叶黄素,对于(yú)预(yù)防白内障有很大帮助。根据研究,绿叶蔬菜还(hái)是维生素B2和 β-胡萝卜(bo)素的好(hǎo)来源(yuán)。维生素B2充足(zú)的时候(hòu),眼睛便不容易布满血丝(sī);而β-胡萝卜(bo)素,可以在体内转变(biàn)成维生素A,预防“干眼(yǎn)病”等症。

      而绿叶(yè)蔬菜中的菠菜好处还不止于此。它(tā)富含(hán)钾、钙和镁元素,能帮助眼部肌肉增强弹性,不容易发生近(jìn)视。人们都了解,缺钙的(de)人眼球弹性差,眼轴容易拉长。研究(jiū)人员还表示,每天大米饭、炒肉、红烧鱼加甜(tián)饮料、甜点的生(shēng)活,会(huì)使人体中的钙流失严重。如果能少吃点(diǎn)肉,多吃点菠菜,就能弥补这一缺憾,对提高眼球肌 肉弹性大大有(yǒu)利。


      经常用眼,多吃黄色玉米

      由于老化,黄斑部位(wèi)的脂肪氧化(huà)、受损而遭(zāo)到破(pò)坏(huài)的时(shí)候,出现了(le)黄斑变性(xìng)、视力下降(jiàng),甚至会导致失明。而叶黄素和玉米黄(huáng)质凭借其强大的抗氧(yǎng)化作用,可以吸收(shōu)进入眼球(qiú)内的有(yǒu)害(hài)光线,保持黄斑(bān)的健康。

      但需要注(zhù)意的是(shì):只有(yǒu)黄色的玉米中才有叶黄素和玉米黄质(zhì),白玉米中却没有。所以出租车(chē)司机、中小学(xué)生、编辑、作家等经常用眼的人,应多(duō)吃一些黄色的(de)玉米。

          发表时间:[ 2018/3/6 ] 浏览次数: [ 1470 ]
           
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